工業酒精的提純一般采用蒸餾的方法，蒸出的酒 精就是較純的。蒸餾(又稱簡單蒸餾)是分離和提純液態有機化合 物的最常用的重要方法之一.應用這一方法,不僅可以把揮發性物 質與不揮發性物質分離,還可以把沸點不同的物質以及有色的雜 質分離. 在通常情況下,純粹的液態物質在大氣壓力下有一定的沸點. 為了制得乙醇含量為99.5%的無水乙醇,實驗室中常用最簡便的 制備方法是生石灰法,即利用生石灰與工業酒精中的水反應生成 不揮發,一般加熱生成不分解的熟石灰(氫氧化鈣),在利用甲醇乙 醇沸點不同，蒸餾出甲醇，以得到無水乙醇。 為了使反應充分進行,除了將反應物混合放置過夜外,還讓其 加熱回流一段時間.制得的無水乙醇(純度可達99.5%)用直接蒸餾 法收集.這樣的無水乙醇已能滿足一般實驗使用. 若要制得絕對無水乙醇(純度>99.95%),則將制得的無水乙醇 和金屬鈉進一步處理,除去殘余的微量水分即可.