淀粉質原料糖化及加工工藝 、 酒精酵母擴培工藝 、 糖化醪發酵 、 蒸餾和精餾的理論及工藝 、 玉米油的提煉工藝 、 連續糖化和問歇糖化工藝 、 酒精常用原料的化學組成 、 酒精原料的選擇依據
工業酒精即工業上運用的酒精，也稱變性酒精、工業火酒。
工業酒精富含96%乙醇和1%甲醇。工業酒精的純度通常為97%和99%。
工業酒精通常為無色通明液體，略帶酒的芳香氣味。主要是打印廠和電子廠的清潔，不能作為醫用酒精運用。
通常99%級的工業酒精是六開四色和三開四色打印機對水運用的產物。配套運用打印液。而97%的工業酒精是電子廠清潔用。作用杰出。